咖啡,喝还是不喝?

摘要: 随着西方文化和生活方式的渗透,近些年,咖啡越来越受到“小年轻”的喜爱,无论商务会谈、好友小聚,或只是消磨时光,环境优雅的咖啡馆都会成为上佳选择之一。喝咖啡到底好不好?有利还是有弊?且听分解~

09-12 09:49 首页 湖南疾控



Coffee


随着西方文化和生活方式的渗透,近些年,年轻一代越来越青睐咖啡,大城市中甚至渐渐形成了一种“咖啡文化”,无论商务会谈、好友小聚,或只是消磨时光,环境优雅的咖啡馆都会成为上佳选择之一。国人对咖啡热情的上涨,使得喝咖啡到底好不好的争论愈发增多。

利弊争论从未停过


保护血管,还是伤害心脏?

早在19世纪,法国大文豪巴尔扎克的医生朋友就曾表示,巴尔扎克的去世与其每天大量喝浓咖啡的习惯有关。他认为,就是这些咖啡毁掉了巴尔扎克健康的心脏。但近现代以来,更多的研究结果显示,适量喝咖啡不仅不会伤害心脏,反倒对心血管有一定的保护作用。


从国内外诸多研究结果来看,适量饮用咖啡可降低冠心病、脑卒中风险,这一结果对欧、美、亚洲人群都适用。但同时有研究发现,高血压人群摄入咖啡后,会导致血压急性升高。这种差异可能与咖啡因摄入量及个人基础疾病有关。


有没有降低2型糖尿病风险的作用?

近日,哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院联合发布了一项历时12年的研究成果,他们认为,长期饮用咖啡可减少2型糖尿病风险。每天喝6杯以上咖啡的男性,患2型糖尿病的风险减少了一半,女性则减少了30%。同时,咖啡因可预防糖尿病引起的记忆丧失和认知能力下降。但哈佛大学的研究发现,短期大量饮用咖啡可能会降低胰岛素敏感性,导致血糖升高。因此,规律性地每天饮用适量咖啡(2~3杯),对降低2型糖尿病风险有益。


能否对一些癌症起到预防作用?

咖啡对肿瘤的影响,目前研究证据有限。确切的研究证实,每天适量喝咖啡的人,患前列腺癌、子宫内膜癌、结肠癌、食管癌及肝癌的风险可能会有所降低,但咖啡对乳腺癌、直肠癌、膀胱癌的影响,则不能显示出明确的相关性。


会不会导致骨质疏松?

咖啡与骨质疏松的关系更多体现在摄入量上,同时存在性别差异。如果每天饮用咖啡超过3~5杯,女性的骨折风险确实会加大;但对男性来说,适量饮用咖啡可能降低骨折风险。不过,在增加骨折风险的原因上,国际上也曾有过不同解释。1994年,来自英国的一项调查显示,咖啡因导致钙质流失的前提是,本身钙摄入量就低于正常水平,才会间接导致骨质流失。


美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心用“没准儿有效”一词,综合评价咖啡可能起到的保健作用。因为咖啡是成分复杂的天然提取物,不同成分有不同的作用,不同的试验得到不同的结果,也就不让人惊讶了。比如,咖啡中既包含有助心血管健康的抗氧化剂,也有增加心血管疾病风险的双萜烯类化合物。因此,对咖啡的作用,应根据个人情况综合评价,但总体原则是不能过量饮用。

怎么喝关乎健康


对咖啡饮用量,目前广为接受的推荐是:健康成年人每天喝两三杯,益处超过风险;孕产妇每天不超过两杯也可以接受;其他人群则需要根据具体情况权衡。


青少年儿童

咖啡因摄入每天每公斤体重少于2.5毫克。最近,韩国食品药品安全处向国会提出了法案修改建议,拟于明年出台法规,禁止中小学校内贩卖含咖啡因的饮品。他们认为,咖啡因过量摄入会导致头晕心悸、睡眠障碍、神经过敏等多种副作用,青少年儿童需要严控饮用量。


心脏病患者

每天5杯就是上限,每个人对咖啡的敏感度不同,一般每天喝咖啡超过6杯,可能导致上瘾,且可能出现失眠、紧张、胃部不适、心率与呼吸加快等症状,对心脏病患者来说非常不利。


骨质疏松的人

最好不超过2~3杯。如已有骨质疏松症状,控制每天咖啡饮用量是明智的选择。一般认为,每天的咖啡因摄入不要超过300毫克,大约为2~3杯。


正在服药的人

最好不喝。咖啡因与药物的相互作用可能体现出两种相反的方向。比如能刺激神经兴奋的麻黄碱,如加上咖啡,效果会大大加强,出现“过量服药”症状。有些药物则可能与咖啡因产生反应,降低药效。能与咖啡因互相影响的药物有很多,如不能确定是否产生影响,不妨采取最简单的做法,服药期间不喝咖啡。




提醒!

研究人员在讨论咖啡与健康的相互作用时,都是特指咖啡本身,而不是加过牛奶、糖或咖啡伴侣的混合式咖啡。后期添加的奶、糖等,会削弱咖啡的健康价值,特别是市场上售卖的“二合一”“三合一”速溶咖啡,由于加了大量植脂末和糖,已被归为“不健康饮料”。此外,现磨咖啡是否使用滤纸过滤,也会影响到其中有害物质双萜烯类化合物的含量,建议饮用滤纸过滤的咖啡,降低健康风险。不经过过滤的咖啡可能增加心血管疾病风险。


来源:生命时报

编辑:周娟






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